新手福音-超简单的酱油/可乐鸡翅
苦逼读研学生党也要好好生活!目前住在租来的房子,家里没有买很多调料,连老抽都没买😂,平时只能做点小菜,但是简单的材料依然可以做出很好吃的酱油鸡翅or可乐鸡翅哦,两种口味随时切换👌
用料
鸡翅 | 6个 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1.5勺 |
姜 | 5片 |
蒜 | 2颗 |
油 | 不用很多克 |
白砂糖 | 1.5勺 |
可口可乐 | 大半罐 |
(淀粉) | (2小勺) |
新手福音-超简单的酱油/可乐鸡翅的做法
腌鸡翅——鸡翅解冻洗净,用刀在背上沿纹路划两道口子,放好。姜,蒜切片放入,加入1勺料酒,1勺半生抽。做【酱油版鸡翅】再加入1小勺半白砂糖。
全部材料搅拌均匀,保证每一只鸡翅雨露均沾。
腌1小时。腌完留下腌料备用。焯鸡翅——烧开水,腌好的鸡翅拿起来抖一抖,放入开水焯至变色。捞起来沥干。
(这一步很重要,否则之后很难把鸡翅煎熟,不要担心味道流失,不会的!)煎鸡翅——大火热锅,加油(真的加油),中火放入姜蒜片爆香,小心翼翼地放入鸡翅(怕溅油🙈),注意调整火候防止粘锅,煎至两面金黄😍。
焖鸡翅——把刚刚的腌料全部倒入,加三分之一碗清水,【可乐版鸡翅】则加入大半听可乐,小火焖10-15分钟,焖到鸡翅全熟为止。
最后大火收汁,汁太多的话用三分之一碗清水加两小勺淀粉,搅拌均匀倒入收汁。吃鸡翅——盛起鸡翅,倒入烧汁,摆盘,拍照📷,开吃!😊
小贴士
1️⃣ 记得【酱油鸡翅】要放糖。【可乐鸡翅】不放糖,放可乐!
2️⃣ 关于可乐,可口可乐死忠粉强推可口可乐🌚因为百事比较甜。
3️⃣ 个人口味比较清淡,重口的可以多加点油and生抽and可乐。
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