‘崇年·凡岁’盐煎鸡翅
小时候做艺术生,还是很辛苦的,压力也大,那会儿大多数同学都住校,我姥姥姥爷心疼我,就让我走读。每天晚上回家已经很晚了,晚上一般就在学校随便吃一口,回去之后姥爷会给我加餐。
我很喜欢姥爷的盐煎鸡翅和干炸馄饨,简单快手好吃,每次回家闻到弄弄的香味,就会扫去一天的疲惫。
想象,那些年其实挺好的,充实简单。反而后来放弃了这条路,倒才觉世事艰辛。
后来,和我家少爷一起生活,他自幼在外,都是自己照顾自己,所以其实他会做饭,像简单的炒个饭,下个面什么的无压力。就是懒而已,但如果有场合需要他做,他也能搞个四菜一汤的。
有段时间我要搞个项目,在外出差,就教了他这两个菜,简单且好吃。后来,极偶尔我犯懒,或者身体不舒服不想下厨,他也会做这个给我吃。
简简单单平平淡淡,这就是我们的凡岁。
用料
鸡翅 | |
盐 | |
黑胡椒 | |
油 | |
葱姜 | |
料酒 |
‘崇年·凡岁’盐煎鸡翅的做法
鸡翅用刀划两下,加盐黑胡椒料酒葱姜蒜腌一晚上。
擦去鸡翅上的水分,热锅热油小火煎熟即可。
小贴士
鸡翅要腌久一点才会嫩。
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