新手易学|番茄肥牛豆腐汤
两个人可以喝一大盆哈哈哈
食材多,味道丰富,很开胃
再配个小菜,可以吃两碗米饭!
做法很简单,新手也完全可以做到!
以下是两人份的量,食材可相应增减。
用料
西红柿 | 2个 |
嫩豆腐 | 1块 |
肥牛 | 100克 |
洋葱 | 少量 |
姜 | 3片 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 少量 |
耗油 | 半勺 |
新手易学|番茄肥牛豆腐汤的做法
番茄切片,,豆腐切小块,洋葱切条(如下方图示),姜切薄片
食材都备好后,先把肥牛焯水,不焯水直接放汤里煮的话会很腥,千万别偷懒!
具体做法是:煮一小锅开水,沸腾后肥牛放进去,肥牛变色后立刻捞起,放碗里备用。起油锅,烧热后放洋葱,洋葱翻炒几下变半透明,再放入番茄。继续翻炒,炒到番茄变软,部分番茄变成泥。
加入约700毫升的水和姜片(可以这样确定水量:用你自己的汤碗装水,水量比你实际需要的汤量少一点),煮沸后加入豆腐,中火炖三分钟。再加入肥牛,然后加入盐、鸡精、耗油调味,最后自己尝下汤的咸淡,调整下就可以起锅了。
做汤的时候刚好冰箱多了一点金针菇,就也放进汤里煮了,味道很鲜!配了一碟青椒炒蛋,两个人吃到撑!
小贴士
*肥牛记得焯水!
*加点金针菇或者土豆片也不错,但不能加多,会影响味道。
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