五花肉炒冬笋大蒜

这是一道留在童年记忆中的下酒菜，限定冬日的美食。

用料  

五花肉炒冬笋大蒜的做法  

1. 食材准备：两颗小冬笋去壳洗净。
   现在超市里都能买到冬笋，并不稀罕，但最好吃的冬笋，还是从老家山里现挖的冬笋，两者味道不可同日而语。

2. 食材准备：
   五花肉焯水，洗去浮沫，切片；
   大蒜切段；
   冬笋斜刀切片。

3. 锅里加油，放入五花肉，稍微煎一会儿，两面略焦黄

4. 放入冬笋片翻炒片刻，倒入黄酒，倒酱油，再翻炒，倒入大蒜，继续翻炒。

5. 翻炒至黄酒和酱油汁都收干了，就可以装盘。
   不肥不腻的五花肉和脆嫩的冬笋加上大蒜独特的香味，无论下酒还是下饭都是不错的选择，喜欢辣的也可以加辣椒炒。

小贴士

1、大蒜是有叶子的大蒜，不是大蒜头。
2、倒了酱油就不用加盐了