西红柿炒鸡蛋(青椒版)
家常菜1.32W
小厨娘是一个九零后的女纹身师👩🏼
厨艺养成中💬坚持活好话不多🙊
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用料
西红柿 | 个 |
土鸡蛋 | 个 |
青椒 | |
小葱 | |
盐 | |
糖 |
西红柿炒鸡蛋(青椒版)的做法
准备好食材
小葱切末,青椒切块
西红柿去皮(方法见底部“小贴士”)
西红柿切块,鸡蛋里加少许糖,盐,搅匀。起油锅,倒入鸡蛋液,锅铲搅拌至七八成熟,盛出备用
再起油锅,放入西红柿翻炒,用锅铲按压出汁,放入适量盐继续翻炒至西红柿汤汁浓稠,加入小葱,倒入鸡蛋,匀速翻炒,最后加青椒,关火出锅~
小贴士
1.西红柿洗净去蒂,表皮切十字花刀,放在沸水里烫十秒左右,就可以很轻松去掉皮啦(〃ー〃)
2.鸡蛋里加糖除了提鲜,还可以让鸡蛋更蓬松
3.倒入鸡蛋时,锅里的油一定要很热,炒出来的蛋才比较香
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