椒盐大饼&袜底酥

＊＊＊菜谱中这些都是我实际操作中得来      的，只为记录与分享
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用料  

椒盐大饼&袜底酥的做法  

1. ①将所有材料（除鸡蛋外）放入盆中揉成光滑面团(250克水可根据不同品牌面粉而定)

2. ②12月气温比较低所以放入烤箱恒温发酵40-50分钟。发酵至两倍，内有蜂窝状

3. ③发好的面团按40克/个分好，每个揉圆压扁擀成长条形，由上到下卷起压扁转90度压扁再擀成长条形，然后取10克油酥涂抹在表面由上到下卷起压扁擀成长条

4. ④表面涂上一层全蛋液洒上芝麻

5. ⑤烤箱180度预热5分钟，上火175度下火160度烤15分钟