平底锅椒盐酥饼
用料
皮面:面粉 | 150g |
猪油 | 45g |
盐 | 3g |
糖 | 20g |
水(常温) | 60ml |
油酥:低筋面粉 | 100g |
猪油 | 45g |
馅料: | |
普通面粉 | 50g |
碎花生 | 45g |
黑芝麻 | 15g |
椒盐粉 | 6g |
砂糖 | 30g |
玉米油 | 35ml |
平底锅椒盐酥饼的做法
成品
非常酥松不油腻
小贴士
*夏季温度高,要使用冻成固体的猪油,这样混合面粉好成团。
*醒面可以放冰箱里醒,每一个步骤后醒发松弛10分钟左右(盖上保鲜膜以防水份流失)。
*平底不粘锅抹一层油后,加热至7成热,将饼放上去后调整为小火(尽量小),15分钟后翻面,差不多烘25分钟,能看到皮子由半透明变成白色差不多就好了。
*这个方子比常规减少了油量和糖量,比较疏松而不油腻。
-
创意牛肉饼早餐饼的做法和图解,创意牛肉饼早餐饼怎么做更好吃
疫情在家,食材简单,每天为了节约食材,都是随便吃点,好不容易最近购物渠道增加,买东西一下子容易了很多,就想着利用新买的食材,准备搞个不一样的早餐,刺激一下家人的味蕾,没想到得到了家里人的一致好评。制作过程简单,食材易买,味道脆脆的,美味!大家也可以试试哦用料象大厨葱...
-
是!好吃的鸡蛋饼诶!的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋个盐克面粉克水克牛奶克肉末克葱花黑胡椒是!好吃的鸡蛋饼诶!的做法这个,内个,没拍!可以看小贴士!小贴士🌟【调味肉末】肉末+盐+黑椒+酱油,略略腌制一下下🌟【面糊糊】1.先加面粉2.加入适量盐3.倒入牛奶和水,搅拌均匀4.然后!再打入2个鸡蛋,搅拌均匀!!!!秘诀是足量的蛋...
-
在家做鸡蛋摊饼的做法和图解,在家做鸡蛋摊饼怎么做更好吃
小时候上学的早餐都是一个鸡蛋摊饼,长大了,没有路边摊了,咋办,自己在家做呗用料鸡蛋1个中筋面粉50克水70ml油几滴葱花若干油条半根盐0.2克在家做鸡蛋摊饼的做法面糊调成这种浓稠度我用的工具是摊蛋饼的铁饼铁饼上均匀刷上油开小火调好的面糊倒到铁板上,小火,然后用耙...
-
云南特色黄花糯米饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料黄花200g糯米500克水300克红糖200克红薯140克白芝麻25克云南特色黄花糯米饼的做法新鲜黄花洗干净切碎放入果汁机,加水,搅碎取出备用红薯蒸熟,捣成泥加入糯米粉,所有食材一起搅拌均匀把捣碎的黄花、红薯泥、糯米面粉一起放入和面机里搅拌均匀芝麻先放锅里小火加...