麻酱金针肥牛
这菜实在很适合“家用”,特别是初入厨房的新手———薄的肥牛片在各大超市都能买到,金针菇只是洗净分小颗即可,都不需要刀工和技巧;更重要的是,它需要的只是简单的焯烫、调味,想来不至于被难倒,新新厨娘更不至于担心在家里人面前出了洋相。从准备到出锅,不过10多分钟的时间而已,但味道却很鲜美~像这样如此容易搞定的快手懒人菜,非常适合初学做饭的人做~也适合和我一样的上班族做,荤素搭配营养均衡!你,要不要尝试下呢?
说起肥牛,大家会潜意识就想到涮火锅。其实用肥牛入菜是很讨巧的方法,切片薄,口感嫩,容易入味。以前在外面吃饭常会点木桶肥牛,肥牛鲜美,蘑菇的滑溜,酸得爽口利落,辣得痛快淋漓;自己也尝试做过洋葱肥牛盖饭,肥牛的嫩滑,辣椒的鲜香,再加上浓郁的汤汁将其完美包裹,是当之无愧的华丽快手盖浇饭。嗜油的金针菇不仅能中和肥牛的油腻口感,同时也表现出浓浓的鲜味,配合到肥牛的一丝丝甜,当然还有些许油辣椒的辣及浓郁的芝麻酱料,吃口非常鲜嫩哦。
用料
肥牛片 | 400克 |
金针菇 | 200克 |
大蒜 | 20克 |
香菜 | 10克 |
麻酱金针肥牛的做法
锅中放入适量水加热至沸腾,放入肥牛片焯烫至变色,捞出备用
金针菇洗净,过沸水焯烫30秒,捞出沥干水分
芝麻酱中逐渐加入凉开水,调至适宜浓稠度,再加入油泼蒜泥、海鲜酱油、辣椒油、香油、白芝麻混合均匀,制成调味汁
将焯烫好的肥牛片和金针菇混合,再加入调味汁混合均匀,点缀上香菜碎即可
-
杭州肉丝跑蛋的做法和图解,杭州肉丝跑蛋怎么做更好吃
肉丝跑蛋是一款杭邦菜。一家本邦菜馆的菜单上可以没有“宋嫂鱼羹”和“叫花鸡”,但必须有“肉丝跑蛋”,肉丝跑蛋家常实惠,带着浓浓的烟火气来捍卫杭帮菜的家常一派的尊严。今天就在家里挑战一下这道菜品。“老底子”杭帮菜:“干菜蒸鱼钩”“肉丝拌川”“大灶扎肉”...
-
鲜人参石斛红枣炖乌鸡的详细做法,鲜人参石斛红枣炖乌鸡做法技巧
用料乌鸡人参克红枣颗枸杞粒姜片当归石斛鲜人参石斛红枣炖乌鸡的做法好吃...
-
小朋友爱吃的木耳小炒的烹饪做法,大厨教你详细做法
小朋友爱吃的香肠黄瓜和木耳,特别下饭。用料木耳香肠黄瓜黄瓜1根香肠1根蚝油1勺生抽半勺五香粉半小勺(可不用)盐适量香油适量小朋友爱吃的木耳小炒的做法准备:黄瓜切片香肠切片木耳泡发葱姜蒜备用热锅里加入油然后葱姜蒜入锅加入木耳香肠,翻炒一分钟,如若太干,加适量...
-
家常小菜“豇豆炒鸡蛋🥚🥚🥚”的烹饪做法,大厨教你详细做法
豇豆别再只会炒肉啦。。。快来试试这道家常小菜“豇豆炒鸡蛋”吧❣️❣️❣️做法简单易学,鲜香美味!用料豇豆七八根鸡蛋4个葱1段盐2勺醋几滴白胡椒粉半勺食用油适量家常小菜“豇豆炒鸡蛋🥚🥚🥚”的做法一起学做菜之“豇豆炒鸡蛋🥚”食材准备。豇豆摘洗干净,切小碎段。...