家常版肉炒包菜

卷心菜也叫包菜，在我们家乡叫大头菜，在家里用肉炒炒就很下饭的，今天加了一点点辣椒。

如果喜欢吃手撕包菜的，就不太适合这道菜，这道菜有汤汁，不像手撕包菜那样干干的。反正各有千秋吧。

用料  

家常版肉炒包菜的做法  

1. 将包菜洗净，切成韭菜宽度。肉切丝切片都可。

2. 油热后倒入葱花和姜片。

3. 出葱香后加入肉，断生后加酱油翻炒。

4. 倒入包菜，继续翻炒。因为包菜本身水含量较高，所以不必加水，炒着炒着锅里会有汤汁。

5. 炒软后加盐和辣椒。注意，辣椒可以不加的，今晚就想吃点辣，所以在这个时候加。如果想吃很辣的，在第一步就可以加辣椒爆锅。

6. 全软了之后即可盛盘，开吃。

小贴士

我不太建议加水炒或者炖，就这么翻炒，比较原汁原味。