牛排老人吃不惯，家常版快手菜黑胡椒牛肉粒伺候

牛排经常买来做增肌餐来吃，恰逢梅雨季节，不想出门买菜，老人吃不惯茹毛饮血的感觉，稍加改装，下饭利器。

用料  

牛排老人吃不惯，家常版快手菜黑胡椒牛肉粒伺候的做法  

1. 牛排解冻，不要清洗，用厨房用纸吸干血水。研磨黑胡椒和盐腌制20分钟

2. 小铁锅，橄榄油，冷却牛排的熟食菜板准备

3. 锅烧热，要很热那种，要舍得锅，烧到冒烟。我不喜欢涂层锅，纯铁锅开锅后不会粘锅的

4. 锅烧烫后放橄榄油，可以整棵大蒜平结掉脑袋放入旁边增香。牛排时间根据切的薄厚程度而定，我这个大概一公分厚，一面四十五秒

5. 翻面，如果牛排过厚可以封边

6. 煎好的牛排放在案板上冷却十分钟

7. 根据家人爱好把牛排切成合适的大小

8. 换个平底锅，起锅烧油，洋葱爆香

9. 洋葱断生后放入牛排

10. 锅很烫，放白兰地或者红酒增香。我放的比较差的白兰地，烧菜绝配。

11. 然后放耗油生抽盐调味，前加一点点动物黄油增香，撒黑胡椒装盘

小贴士

如果需要逼格可以使用小圆葱，整蒜，玫瑰盐研磨，迷迭香等香料并摆盘