芝麻糖
结合了几个方子,调整了数据,形成了适合自己口感的方子!
自我感觉此方最大的优点是,糖的量调整到了最合理,兼顾到了口感和粘度,吃起来不齁甜,而做的时候粘度刚刚好容易操作!推荐!
用料
黑芝麻 | 100克 |
白芝麻 | 200克 |
白砂糖 | 120克 |
麦芽糖 | 85克 |
水 | 50-60克 |
盐 | 一丢丢 |
玉米油 | 一丢丢 |
芝麻糖的做法
将白砂糖、水、麦芽糖、盐放入不粘锅中,小火熬至132度!锅大,侧着熬,呵呵!
熟芝麻放在烤箱内七八十度保温,待糖熬至132度,取出芝麻倒入,迅速搅拌,撒入熟玉米油少许,搅拌均匀!
倒入不粘纸上,按压成方形或长方形!
待还有温度时,要有一定的热度时,切块!
包糖纸
漂亮吧!
大姐说:太好吃了!香!
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