香酥肥牛洋葱圈【洋葱圈】
话不多说,直接上菜!
用料
原料准备 | |
洋葱 | 1个 |
肥牛卷 | 400g |
鸡蛋 | 1个 |
千丝酥皮 | 适量 |
盐 | 2匙 |
黑胡椒粉 | 1匙 |
(我用的是研磨黑胡椒) |
香酥肥牛洋葱圈【洋葱圈】的做法
备料备料
1、洋葱切头去尾要中间肚子那一段,切成1cm左右的宽度~
# 选洋葱时要选择肚子饱满均匀的哦~!2、剥出洋葱圈,撒一点点盐,给个底味~
3、肥牛卷放软展开,备用~
4、将肥牛卷在洋葱圈上,一个大圈三片肉,一个小圈2片肉~
5、卷好后在肉肉上撒一些盐和黑胡椒,静置10分钟左右~
6、取适量千丝酥皮,卷在肥牛外边~
# 千丝酥皮的边缘要压一下哦,以防脱丝!7、依次卷好,操作要快哦,不然酥皮会湿软~
8、一个蛋黄分离出来,待用~
#蛋清留着炒菜,或待命做香嫩洋葱圈,菜谱也在主页哦!9、用刷子把蛋黄刷在洋葱圈上~
# 刷完蛋黄的洋葱圈,长这样!
10、空气炸锅175度 12分钟~
烤箱200度预热5分钟,再200度15分钟即可~
# 要用烤网哦,上下都会酥脆,如果是烤盘,记得中途翻面呀!出锅出锅
康康它金黄酥脆的样子~
香酥掉渣
洋葱已经透明,葱香味渗透到了肉里!
真,外酥内嫩!没有千丝酥皮,也可以用面包糠,或炸或烤,都是棒棒哒!
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