牛腩啫啫猪肠卷

用昨天留存的萝卜牛腩（食谱参见 ）再来做份经典的广式早餐，喜欢的朋友可以试试～

用料  

牛腩啫啫猪肠卷的做法  

1. 1.1 猪肠粉斜三十度角，切成段；
   1.2 香葱切段；
   1.3 蒜瓣拍下；

2. 砂锅烧热，加入适量猪油，油温四成热后，加入蒜片和葱白爆香

3. 转中火，放入猪肠粉，煎至外层焦黄。

4. 撒点盐，然后铺上焯水好的青菜，淋上牛腩汁、牛腩和白萝卜，盖上盖子大火焗三分钟。

5. 最后撒上葱叶，再焗一分钟。