超简单红枣枸杞鸽子汤
鸽子营养丰富,活血补气。这道菜不管是女性儿童还是老人都适合,做法也简单。
用料
鸽子 | 1只 |
红枣 | 4颗 |
枸杞 | 一把 |
姜 | 适量 |
当归 | 一片 |
香菇 | 一只 |
木耳 | 2只 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
超简单红枣枸杞鸽子汤的做法
食材准备好。香菇木耳提前半小时泡发,红枣枸杞泡五分钟最佳,其他清洗干净待用。
鸽子洗干净,肚子里的内脏尤其注意,掏干净点。凉水下锅,去血水,差不多水开了就好。鸽子没什么血水。之后再用开水冲洗一遍。
鸽子先放进炖盅,再放入除盐以外的其他配料。
在炖盅和锅里加入开水。因为鸽子已经用水煮过,所以炖汤的水最好用开水,炖盅里也加开水,这样会快很多。最好是有个炖汤的锅,食材可以多放点,汤也可以稍微多点。我这锅有点小,不过一个人喝也够了。
炖锅功能选择营养汤,炖3个小时。
时间到,加盐就可以开吃啦!
小贴士
我的炖盅小,所以只放了两片木耳和香菇,喜欢吃的可以多放点,也可以不放,随意就好。还可以用淮山什么的炖,都可以。
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