肉末空心菜
家人每次去蓝色港湾都喜欢吃饭前饭后,他家的肉末空心菜是我家必点的,其实这是一道简单美味的快手菜。按这个做法味道绝不比饭店的差。汤勺15ml.茶勺5ml.
用料
空心菜 | 一大把 |
肉末 | 80克 |
辣椒 | 适量 |
葱姜蒜 | |
生抽 | 1汤勺 |
料酒 | 0.5汤勺 |
白糖 | 1茶勺 |
白胡椒粉 | 少许 |
鸡精 | 选用 |
盐 | 少许 |
香醋 | 少许 |
肉末空心菜的做法
肉末提前用配方外料酒1茶勺,生抽1茶勺腌制10分钟左右,凉油放入干辣椒
如果是不加肉末的菜肯定是🌶️棕红色再放别的,但油温太高的话肉末会结块,所以不要太热的时候放入肉末
炒香放入葱姜蒜末,0.5汤勺料酒
加入空心菜,稍微翻炒加1汤勺生抽,香醋几滴,1茶勺白糖,少许鸡精,看情况加入盐,
出锅!
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