茄香西兰花炒牛肉

用料  

茄香西兰花炒牛肉的做法  

1. 牛肉里脊切薄片，加入1勺蚝油、半勺玉米油，拌匀入味20分钟以上。 喜欢嫩点的还可加入少许淀粉。

2. 材料洗净。

3. 西兰花去掉粗茎，切成小块。

4. 姜切片，大蒜瓣去皮略切，西红柿切小片，青椒去籽切块。

5. 锅内放入适量水，烧开后加入1/3勺油、少许盐，倒入切好的西兰花煮3分钟左右后捞出备用。    注：水内加油可以让西兰花保持翠绿色。

6. 炒锅倒入适量玉米油，加热后放入姜蒜爆香。

7. 到入牛肉片，翻炒均匀。

8. 炒至牛肉变色捞出备用。

9. 锅内放入少许油，加热后放入青椒块，翻炒均匀。

10. 倒入西兰花翻炒片刻。

11. 放入牛肉片，翻炒均匀。

12. 倒入西红柿块，略微翻炒。

13. 加入少许生抽，少许盐翻炒均匀即可。

14. 装盘上桌(*'▽'*)♪