东北乱炖炖炖炖

没有什么是一碗米饭解决不了的事情，如果有那就再加一碗

用料  

东北乱炖炖炖炖的做法  

1. 葱姜切好，花椒，大料，十三香备好

2. 豆角洗净

3. 土豆干提前半天泡发

4. 加葱姜料酒给排骨焯水

5. 不要让水开，始终保持中小火，打去血沫，大约需要10-15分钟，直至焯透捞出，用温水洗净备用

6. 锅热倒油（可以稍微多一点），放入豆角煸炒

7. 煸炒至起皮（这不很重要，进不进味就看这步了）

8. 排骨控干水分

9. 用煸豆角的油继续煸炒排骨，如果不够可以再加一些，将肉煸炒至如图有一点点焦黄

10. 放入备好葱姜，花椒，大料，十三香翻炒至出香味

11. 加入生抽，老抽，盐，这一步要把味道调足，加是适量水，翻炒均匀

12. 上高压锅，上气压15分钟，自然放凉

13. 再倒回锅中

14. 放入煸好的豆角和土豆干，翻炒均匀中火10分钟

15. 开大火收汁，如果喜欢肉汤拌饭可以不用收的太干，出锅前撒上生蒜即可

16. 准备好米饭，开干

小贴士

1最好选前排，有脆骨，口感好
2豆角一定要煸透，这样更容易进味
3排骨出高压锅时用筷子戳下，可以戳透即可
4放入豆角和土豆干时会把锅里多余的汤汁都吸走，所以要多注意不要糊锅