猪油糖醋手撕包菜

用料  

猪油糖醋手撕包菜的做法  

1. 包菜一颗，干红椒几粒

2. 包菜一片片剥下来用淘米水浸泡10多分钟，然后多冲洗几遍

3. 洗净的包菜，用手撕小块，放入漏篮里沥干水分，（多掂几次，方便控干水分）

4. 准备糖醋汁，用适量的盐，糖，醋，生抽，搅拌均匀

5. 锅烧热，加入一大勺猪油

6. 继续大火至锅冒烟，然后加入蒜末和干辣椒爆香

7. 加入控干水分的包菜快速翻炒

8. 最后加入糖醋汁，继续翻炒

9. 最后撒上鸡精即可装盘

小贴士

1、洗净的包菜一定要沥干水分。
2、顺着包菜的纹路撕开。
3、一定要大火快炒。
4、没有猪油，可以用适量的五花肉煸炒出油，一样的效果。
5、糖醋汁要事先调好。