5分钟搞定家常菜—酸辣土豆丝
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用料
土豆 | 2个 |
小米椒 | 4个 |
香葱 | 2根 |
蒜末 | 4瓣 |
生抽 | 2勺 |
陈醋 | 2勺 |
盐 | 少许 |
土豆🥔洗净削皮切丝,小米椒、香葱、大蒜洗净分别切好
土豆丝用清水浸泡三分钟,清洗两遍以上去掉淀粉,沥干水分备用,这一步是为了让土豆丝🥔炒起来更脆更爽口
锅中放油,小火油热后放入小米椒、蒜末炒香,转中火下土豆丝翻炒均匀
锅中➕两勺生抽➕两勺醋➕少许盐➕葱段翻炒均匀即可出锅️️️️‼️️
小贴士
1⃣️土豆丝的淀粉含量比较多,所以一定要清洗,清洗过后的口感会更好吃😋
2⃣️炒的过程中切记不要炒太久了,太久就软了~
3⃣️不会手切土豆丝可以买一个刨丝器,2分钟就搞定
因为家里正好还剩了红萝卜就一起炒来吃了,想要加红萝卜的话,在锅中炒小米椒之后先加萝卜丝,因为比较难熟,要炒久一点
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