青豆百合炒虾仁

🌸 青豆配虾仁是湖南传统特色名菜，属于湘菜系。青白鲜艳，滑嫩鲜美。

🌸 百合干有很高的药用价值。解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。

🌸 虾仁具有增强免疫、防癌抗癌、延缓衰老的功效。常吃虾仁可以降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

用料  

青豆百合炒虾仁的做法  

1. 百合提前泡发

2. 虾仁用生抽、料酒腌制10分钟

3. 把青豆解冻后焯一遍水

4. 沥干水备用

5. 大葱切段，姜切丝，大蒜剥好

6. 淀粉加清水、胡椒粉调成勾芡

7. 炒锅热油，放入大葱、大蒜、姜丝爆香

8. 加入虾仁

9. 加入百合、青豆大火炒熟，加入盐，淋入勾芡

10. 成品

11. 成品

小贴士

⭐️ 干百合一般温水泡发30~40分钟，冷水时间会更长