不放油的妈妈牌板栗红烧肉-留学生必备-妈妈再也不用担心你饿肚子啦
海外生活好多年,第一次在国外做给自己吃的大肉就是妈妈经常给做的不放油红烧肉。
那么理所应当,第一个菜谱也是要献给我妈妈的。
希望在海外生活的朋友们也可以多多分享自己最爱的妈妈味道。
用料
五花肉 | 650克 |
板栗(解冻) | 425克 |
生姜 | 5、6片 |
葱 | 1根 |
八角 | 3小颗 |
桂皮 | 1小片 |
李锦记老抽 | 1汤匙 |
李锦记生抽 | 3汤匙 |
料酒 | 2汤匙 |
黄冰糖 | 2小块 |
黑醋 | 1小勺 |
不粘锅(有锅盖的) | 1个 |
白芝麻(可省去) | 少许,装饰用 |
不放油的妈妈牌板栗红烧肉-留学生必备-妈妈再也不用担心你饿肚子啦的做法
首先准备好原材料:
1️⃣由于新西兰最近不是板栗的季节,我用的是冰冻的板栗,大家有新鲜板栗会更好吃哦~
2️⃣五花肉切成大厚块儿,吃起来比较爽~
3️⃣生抽和老抽调在一起,搅拌均匀,我用的是那种吃汤圆的大汤匙,料酒分另一个碗装。
4️⃣整葱切成长段,姜片去片切成薄片,八角桂皮冰糖准备好。
5️⃣黑醋是最后起锅的时候加一小勺,所以图片里面没有。不粘锅烧热,把五花肉肥肉那一面置于锅中,中大火煸出水分。
把五花肉的水分要全部煸出来,这样焦黄的程度便不会有猪肉的肉腥味了。
出现猪油的时候就大火加料酒,让五花肉完全吸收料酒去腥。
料酒吸收后便可加入调好的老抽生抽以及葱段、姜片、八角和桂皮,一起拌匀。
加入没过猪肉的水,多一点也没事,因为最后会收汁的,而且这个汤泡饭特好吃🤤
大火烧开,转为小火,盖上锅盖煮35-40分钟。加入板栗,继续盖上锅盖小火煮25-30分钟。
加入冰糖,搅拌一下,煮一下,再大火开盖收汁。收汁快收好的时候,加入一小勺黑醋,拌匀,尝尝咸淡,即可出锅开饭~
撒上一些白芝麻或者葱花即可~汤汁泡饭~流口水啦❤️❤️
小贴士
最重要的小贴士就是边做边尝味道,因为每个品牌的生抽老抽的咸淡以及上色不一样,要根据自己所用的品牌来调节一下。
最后,感谢大家的关注,第一次发菜谱,如有不明白请留言哦~
-
超级下饭排骨炖粉条的烹饪做法,大厨教你详细做法
排骨炖粉条,东北很常见的一道下饭菜,排骨软烂,沾满汤汁的粉条也特别好吃,很下饭!快去厨房做起来吧!用料粉条1把排骨500克盐适量八角3半老抽1勺酱油2勺姜3片料酒1勺葱1根鸡精适量十三香半勺超级下饭排骨炖粉条的做法鲜排骨凉水下锅,到料酒,焯掉血沫,l捞出备用!锅中放油。...
-
椒丝炒通菜食谱做法大全,超简单的椒丝炒通菜做法步骤
用料空心菜600克小米辣丝两只青辣椒丝少许蒜头碎碎少许盐少许酱油少许花生油适量开水适量椒丝炒通菜的做法准备工作:1、把通菜择好,洗干净。2、青红辣椒切成丝,我喜欢有点辣味,所以用小米辣,也可以用普通红尖椒,红色辣椒可以点缀一下颜色。3、蒜头切碎。4、准备一小...
-
酱爆扁豆(3⭐半)的烹饪做法,大厨教你详细做法
反思:1、这道菜,烧的有点咸,估计生抽放多了。以后放生抽要少放一点,不够的话,最后再加。2、扁豆要煮软,不然会中毒,而且煮软了,味道进去了,才好吃。用料红扁豆300克沪式甜酱生抽盐糖酱爆扁豆(3⭐半)的做法扁豆,洗净扳下扁豆的一角(红线),然后拉掉一边的筋丝(白色)。扳下扁豆的另...
-
番茄土豆炖肥牛的详细做法,番茄土豆炖肥牛做法技巧
用料肥牛克番茄个土豆个洋葱个番茄土豆炖肥牛的做法😋...
相关文章
- 孩子能吃上2碗饭的红烧肉炖鹌鹑蛋,妈妈再也不用担心我饿肚子了。的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 彩椒鸡胸肉炒饭-简单极了,妈妈再也不担心我饿肚子的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 妈妈再也不用担心我的早餐的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 黄焖鸡(妈妈再也不用担心我出去吃饭不干净啦)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 妈妈再也不用担心我不吃蔬菜——空心菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 妈妈再也不用担心吃不饱怎么办啦,颜值高高的烧卖的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 刺猬土豆泥,妈妈再也不用担心我不吃饭啦!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 辣子鸡:妈妈再也不用担心我在辣椒里找鸡肉啦🌶️🐔的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 懒人焖饭—妈妈再也不用担心我不吃饭啦~的详细做法,懒人焖饭—妈妈再也不用担心我不吃饭啦~做法技巧
- 妈妈再也不担心我去吃烧烤啦的烹饪做法,大厨教你详细做法