番茄酥炖猪软骨
有人喜欢吃猪软骨吗?🙋
我超爱的!很喜欢咀嚼猪软骨,鲜香弹牙,比单嚼瘦肉有意思~
今天分享的这款番茄酥炖猪软骨,酸爽开胃,很适合没啥胃口的夏天。拌饭吃或者搭配面条都是不错的选择,喜欢猪软骨的你不妨一试呀~
另外,值得一提的是,今天用到的是源自丹麦的欧盟猪软骨。现如今大家购买猪肉,都比较在乎品质问题。欧盟丹麦猪肉在来源和生产链上都有着严格的管控,而且政府很重视抗生素使用问题,禁止使用不必要的抗生素,在严密的监测系统下,这过去的15年中欧盟丹麦的猪肉从未检出药物和其他有害残留物,所以,如果比较在乎安全性问题,大家可以购买欧盟丹麦猪肉哦~
用料
欧盟丹麦猪软骨 | 500g |
番茄 | 2个 |
洋葱 | 半个 |
葱、姜 | 少许 |
甘草(可无) | 5片 |
香叶 | 2片 |
调味 | |
生抽 | 50ml |
味淋 | 30ml |
清酒 | 20ml |
番茄酱 | 20g |
冰糖 | 20g |
番茄酥炖猪软骨的做法
食材看起来多,其实主要就是猪软骨和番茄,如果你的番茄不够浓烈,可以替换成番茄罐头。另外,欧盟丹麦猪软骨品质很不错,推荐~
冷水中放入猪软骨、生姜片、大蒜,煮沸后倒掉血水,捞出猪软骨沥干备用。
锅中加少许油和冰糖炒出琥珀色,倒入猪软骨煎至表面金黄。
洋葱切碎,番茄去皮后切小丁。另起油锅,先将洋葱炒至透明,然后加入番茄丁和番茄酱,炒至酥烂呈糊状。
将番茄糊倒入猪软骨中,再倒入剩下的调味及香料,倒入沸水,漫过猪软骨即可。
盖上盖子,小火炖1小时以上至猪肉酥烂即可。
酸爽开胃的番茄酥炖猪软骨就完成啦~欧盟丹麦猪软骨,鲜香弹牙,软骨剔透有嚼劲,快开吃吧!
小贴士
炖越久肉越酥烂~拌饭吃超香的!
如果想缩短炖肉时间也可以用高压锅代替,小火炖20-30分钟即可~
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