黑椒牛肉块
用料
牛里脊 | 250克 |
大蒜 | 10瓣 |
黑椒牛肉块的做法
腌牛肉:切生姜末、放入少许盐、生抽、淀粉、白胡椒、料酒。
用手抓匀至不出水,倒入油,将牛肉封住,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时以上。
倒入油,将蒜瓣爆香。我这次手一抖油多了,并不需要那么多。
盛出蒜瓣,把牛肉块倒入,翻炒至变色后再炒上1-2分钟,盛出,锅子洗干净。
干净的锅里加入黄油(我又放多了),黑胡椒碎或汁、炸好的蒜瓣。煸炒出香味,倒入1勺蚝油,1勺老抽,半勺糖,少许白胡椒粉。充分搅拌,待汤汁浓稠顺滑。
倒入牛肉块,翻炒至每一块上都沾上酱汁即可出锅了,不要炒太久。家里娃喜欢葱,随手撒了点儿。
小贴士
1. 我看了下厨房里好多人腌牛肉的方法,感觉家常这种方式最好,炒任何牛肉都可以用。如果不喜欢生姜的,可以用工具擦出姜汁。
2. 炒牛肉不用额外放油,腌牛肉最后淋上的油只多不少。
3. 黄油也少放点儿,我出锅的时候边上黄色的就是油多了,喜欢重油的忽略这条。
-
南北方人都好评的冬瓜汆丸子的烹饪做法,大厨教你详细做法
汆丸子真的是从小吃到大,每次逢年过节麻麻都会煮,好吃又简单👌🏻到南方聚会的时候,煮给喜欢喝汤的舍友,基本上每次都能光盆🤗在操持一大桌菜不想做太复杂的菜色的时候,汆丸子一定是不二之选👌🏻用料冬瓜200克肉馅200g南北方人都好评的冬瓜汆丸子的做法准备好肉馅200...
-
如何做处理海螺方法好吃 处理海螺方法烹饪方法大全
...
-
茄子炖土豆(东北菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
做个我媳妇爱吃的茄子炖土豆用料长茄子2个肉馅100克土豆1个青椒2个料酒1勺豆瓣酱1.5勺生抽2勺蚝油1勺十三香半勺鸡精1勺蒜半头葱、姜、蒜、干辣椒适量茄子炖土豆(东北菜)的做法食材1.长茄子2个,随便掰碎2.黄土豆1个,切滚刀块3.青椒2个(不吃辣可不加)4.肉馅100克(或方...
-
咸蛋糯米肠食谱做法大全,超简单的咸蛋糯米肠做法步骤
娃喜欢吃香肠,也爱吃糯米饭。外面香肠添加剂多,干脆自己两者结合做一个糯米肠吧。用料糯米500克猪肉碎380克熟玉米粒80克胡萝卜细丁70克熟咸蛋黄碎50克肠衣4根洋葱切细丁30克蚝油30克老抽5克生抽15克鸡精10克姜粉适量椒盐10克大蒜粉10克胡椒粉5克料酒1大勺咸蛋糯...