干煸秀珍菇
秀珍菇系20世纪90年代从台湾引进,因其秀丽小巧的外形而得名。
秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品,它鲜美可口,风味独特,常被人称为“味精菇”。
秀珍菇蛋白质含量高,氨基酸种类丰富,包含人体所必需的八种氨基酸,长期食用能有效降低高血压和胆固醇含量。
秀珍菇肉质脆嫩,纤维少,味道鲜美,而且干净。
用料
秀珍菇 | 350克 |
绿豆芽 | 100克 |
红椒 | 适量 |
青椒 | 适量 |
生粉 | 两勺 |
酱油 | 三勺 |
植物油 | 适量 |
干煸秀珍菇的做法
1、将秀珍菇稍大的撕开两半,(备注:秀珍菇不能用水洗,一般选择干净的就可以)。
把秀珍菇撒上生粉、酱油搅拌均匀,腌制几分钟
在油锅里倒进足够的油,小火将秀珍菇炸至金黄
把秀珍菇捞出,沥干油,备用;
将青红椒分别洗净切斜条状,锅里热油后倒进青红椒爆炒一下。
将绿豆芽洗净沥干,再后加入秀珍菇、爆炒好的红青椒爆炒
再下适量的酱油翻炒,最后放进绿豆芽翻炒至5分熟
出锅即可品尝
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