2021第1道:不放油的红烧老鹅（简单电压力锅）

这是一只有故事的老鹅。
一个朋友老家寄来的，可能有四年的老鹅，沉甸甸的好大一只。
生平第一次亲手剁了一整只鹅，结果是手都破皮了……心里的味道是很复杂的。
不加一滴油，电压力锅炖出来，很完美。

用料  

2021第1道:不放油的红烧老鹅（简单电压力锅）的做法  

1. 老鹅切大块，洗净。锅里烧开水，焯水，捞出沥干。

2. 把焯水后的鸭块放进电压力锅，加入各种调料，加入少量水，加盖闷40分钟。

3. 放气，开盖，收汁。即成。

小贴士

鹅肉一点都不肥腻，肉很香。