把基围虾虾吃出酥脆肉质感

作为一个喜欢吃虾的女生，每次买回来水煮的基围虾感觉都不够塞牙。是时候换种新吃法了，全虾任何一部分都不能错过，虾头，虾壳都不能错过！！！🧜‍♂️

用料  

把基围虾虾吃出酥脆肉质感的做法  

1. 把虾头去掉去除虾线虾胃
   (虾头不要丢可以用来熬虾油)
   虾背中间剪开用小刀轻轻划开虾肉这样比较入味

2. 把四分之一洋葱，一匙盐，一匙鸡粉，两匙生油可以根据自己喜欢的口感调味，因为虾本身就很鲜其实无需加太多调味。腌制十五分钟

3. 腌制好的虾裹上蛋液

4. 玉米粉和淀粉比例1:1这样炸起来更加酥脆
   过蛋液后沾上粉，油锅烧热，慢小火炸，炸至微微金黄即可捞出！

5. 酥脆的虾虾出锅啦

6. 如果还剩余油和粉，可以蘑菇撕成小条，裹上蛋液和粉做成干炸鲜蘑，外酥里嫩，撒上甘梅粉或者椒盐，海鲜的口感哦

7. 虾头🦐用油慢慢熬出虾油放入半个洋葱，半个番茄沫，加清水和调料与嫰豆腐慢慢，出锅前加入淀粉水，熬至羹状。

小贴士

💁简直是全能小帮手，一个菜谱做了三道菜。