美味佳肴馆红背菜炒猪肝
家常菜1.09W
超级适合女人和小孩吃的一道菜。很补血哦……
用料
| 猪肝，红背菜，姜，蒜，料酒，老抽，盐。（楼主家有小朋友，所以不放辣椒和味精） | |
| 猪肝 | 250克 |
红背菜炒猪肝的做法
把猪肝切薄片（今天猪肝是我老公切的，败笔），放入少午料酒，老抽淹两分钟。热锅放油，油一定要够热。放几颗花椒，爆炒猪肝至变色后装盘备用
![红背菜炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红背菜炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
少许油，少许盐，放入姜蒜爆香，倒入红背菜，快速翻炒两下，加入刚炒的猪肝翻炒至喜欢的口感（我比较喜欢吃炒的老一点的猪肝）
![红背菜炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "红背菜炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
炒青菜的时候可以先把盐放入油里，这样炒青菜的时候就不会炒出好多水……
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