蒜子龙利鱼

去广州长隆玩的时候，在一家湘菜馆吃到的这例菜。
味道鲜美，小朋友也喜欢，回来凭借记忆复制一下，很受欢迎。

用料  

蒜子龙利鱼的做法  

1. 我用了半片龙利鱼切丁，约为大拇指大小，玉米淀粉+油+料酒+盐+白胡椒粉，腌制二十分钟。
   香芹是比较细的那种，不用很多，切段配色就好。
   蒜子剥好，不用切碎。

2. 热锅冷油，腌制好的龙利鱼丁和蒜子一起煸炒，翻动要频，防止粘锅。
   放入香芹，生抽，盐，炒至断生即可出锅。
   趁热食用，鱼肉很嫩，美味健康。

小贴士

油要多，不然粘锅。