【西芹百合炒香肠】

李时珍在《本草纲目》中，对百合药性做了详细的记述：“味甘平无毒，主治邪气、腹胀、心痛、利大小便，补中益气，安心定胆益志。”
春夏之季，空气中的过敏源也会增多，容易引起过敏、咳嗽、肺部不适等。所以，这个季节，吃鲜百合再合适不过了。

用料  

【西芹百合炒香肠】的做法  

1. 西芹改刀切成菱形。

2. 鲜百合花瓣剥成片。

3. 金字金华香肠蒸熟后切成片。

4. 油7成热时，入西芹煸炒至7成熟，再放入百合和香肠翻炒均匀。

5. 出锅前用少许盐调味就可以了。

小贴士

百合是从土里挖出来的，所以还会带一些泥。稍微搓洗以后，用刀切去残留的一点儿根和瓣尖枯黄的边儿，然后一瓣一瓣掰下来再清洗就可以了。

好的鲜百合看上去应该是：柔软、颜色洁白有光泽、无明显斑痕、鳞片肥厚饱满，闻起来有淡淡的味道，尝起来有点苦。