火烧云吐司

参考月龄：12M＋
今天的食谱是一款快手的早餐，妈妈一个人带娃太累，有了这款早餐，妈妈早上可以多懒床几分钟，搭配粥牛奶等完全是解放妈妈的双手！吐司是我们常吃的简单早餐食物，它怎么搭配都好吃，之前给大家出过爆浆蓝莓吐司，做起来也是非常快的，其实吐司的吃法简直太多了，它真的是万能食材！不同的吐司搭配，营养也会多样化。这里用到的吐司也是我自己自制的原味吐司，之后我会出怎么自制出完美吐司的食谱，只希望妈妈们可以做给宝宝吃，让宝宝吃的营养健康就好。
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用料  

火烧云吐司的做法  

1. 吐司1片，鸡蛋1个，细砂糖3g，柠檬汁几滴

2. 分离出蛋清，加几滴柠檬汁
   
   tips：蛋清分离到无水无油的容器中，蛋黄留着备用

3. 细砂糖分2次加入蛋清中，电动打蛋器高速打发蛋清

4. 打至蛋白有明显纹路，提起打蛋头有小尖峰

5. 打好的蛋白霜随意放在吐司上，中间留一个小洞
   
   tips：这里不需要压蛋白霜，只需要随意放在吐司上即可

6. 中间小洞处倒入蛋黄
   
   tips：如果是给宝宝食用，可以将蛋黄弄破，这样蛋黄易熟一些

7. 放入烤箱中层，上下管140度，烤13—15min，烤至蛋白霜金黄即可
   
   tips：具体要根据自家烤箱来调整烤箱的温度和时间，我这里烤了13min

8. 之后放在烤箱下层，上管140度，下管110度，又烤了4min，这样蛋黄是完全熟透的，蛋白霜也是金黄的
   
   tips：如果要吃流心蛋，就不需要此步骤，只要烤至蛋白霜金黄即可，也就是缩短烘烤时间
   
   
   
   *如果是给宝宝食用，建议大家把蛋黄烤熟*

9. 取出直接搭配牛奶、豆浆、粥等即可食用了

10. 淡淡的甜味，加上吐司的香味，让我们的一天都元气满满呢！

11. 成品图

小贴士

可以不加糖，加几滴柠檬汁，直接打发蛋白。