燕麦火烧云吐司

☁️☁️给天空挂上一朵和云朵一样柔软的火烧云吐司。简单易学，绵软香甜，快来做起来吧！

用料  

燕麦火烧云吐司的做法  

1. 1.原料准备
   2.烤箱预热150℃
   3.准备两个擦干了的碗

2. 1.用手分离蛋清和蛋黄
   ☁️将鸡蛋/鹌鹑蛋从中间敲破，分成两半，将蛋清的那部分倒干净，将蛋黄的那半倒在手上，让蛋清从指缝间流出。也可用鸡蛋分离器分蛋

3. ☁️将蛋清打发
   1.蛋清中挤入几滴柠檬汁
   2.用手持打蛋器顺同一方向搅打，先低速再高速
   3.出现鱼眼大小的泡泡时加入1/3的白砂糖，继续高速搅打
   4.出现绵密的泡泡时再加入1/3的糖，低速搅打
   5.蛋白细腻出现明显的纹路时加入剩余的糖，继续低速搅打
   6.当可以拉起短小弯钩时，打发完成

4. 1.吐司放置在烤盘上
   2.将蛋白涂满吐司，只留中间的洞

5. 1.将蛋黄倒入洞中
   2.放入烤箱150℃烤10分钟

6. 最后撒上黑胡椒，软绵绵的火烧云就做好啦

小贴士

蛋白打发时加几滴柠檬汁不仅可以去腥也可以让蛋白的泡沫更加稳定