小美版 清炒白米虾
快手菜2.54W
透明的小虾,醉一醉、清炒、白灼、油爆、糖醋、配菜无一不可,今用小美锅清炒一盘。
用料
小白米虾 | 400克 |
姜 | 几片 |
盐 | 适量 |
小葱 | 1根 |
小美版 清炒白米虾的做法
白米虾减去头须,冲洗待用。姜切几小片,葱切几小段。
锅中放少许油(平时炒锅用量即可或再减少一点),加入葱姜,3分钟/120度/速度1,爆香。
时间到,打开主锅盖,倒入白米虾,设定3分钟/V/反转小勺1,约二分钟时,拿开主锅盖上的量杯,洒少许盐(出锅前加都行)。
入口鲜美,咬上去有弹性,汁水都出来了。
小贴士
用炒锅清炒亦可。开火,炒锅内倒入少量油,葱姜爆香,倒入小米虾,加盐,翻炒,出锅。翻炒時加入少许糖、醋也很美味。
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