扇贝毛白菜
快手菜3.3W
用料
扇贝 | 7~8只 |
毛白菜 | 10~15颗 |
大蒜 | 4瓣 |
小米椒 | 2个 |
蚝油 | 1勺 |
味精 | 0.3克 |
料酒 | 1勺 |
扇贝毛白菜的做法
扇贝炒毛白菜
小米椒没有可以用辣三丁,里面有辣椒油和花生粒,味道也不错
毛白菜去根,洗净控水
切段,不要太小。把根部和菜叶分开放!
扇贝去掉内脏,清理干净,控水后倒入一勺料酒,一点点盐腌制(也可以不放盐)二十分钟,备用
大蒜切碎
热锅凉油,倒入蒜粒炒出香味,放腌好的扇贝小火翻炒熟,出锅待用
锅里再加入油,大火,先倒入靠近菜根的菜,略翻炒再倒入菜叶部分(菜叶容易炒老)
菜变色,把蒜蓉扇贝加入翻炒均匀,放味精,出锅
小贴士
控制好大小火
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