双蛋焗西兰花

西兰花好处多多，
但很多时候觉得没味，这个方法比起水煮味道丰富很多，
外面裹着蛋黄的鲜香味
做法简单，快手出锅

用料  

双蛋焗西兰花的做法  

1. 虾皮泡好，蒜瓣切碎

2. 俩蛋切好，一般咸鸭蛋蛋白会很咸，我都会摔掉一大半，浪费了，嘿嘿

3. 西兰花搞成小朵，一盘的量就够了

4. 开水下锅2分钟，基本放进去水就不来了，等再开就关火，看是喜欢吃硬点和烂点的掌握时间长短

5. 中小火，油热，放俩蛋

6. 炒出泡沫，加蒜和虾皮，更能激发出香味

7. 再炒一会儿，等全是泡沫是是情况加盐，我加了一点，放入西兰花，充分搅拌，让每朵裹上蛋黄即可，出锅可选择放点胡椒粉盖住腥味

8. 出锅
   趁热更好吃

小贴士

西兰花也可以换成有机花菜
也可以换只用蛋黄