【一人食】超快手家常版 寿喜锅
不需要日本酱油,也不需要黄油,只要家里有普普通通的酱油就可以,随手取材,10分钟吃到嘴😉
菜单是一个人的量,多人食用记得加量哦
用料
肥牛 | 5片 |
娃娃菜 | 10片(可替换) |
茼蒿 | 一小把(可替换) |
金针菇、豆腐等其他冰箱有的菜 | 适量 |
油、酱油、糖 | 适量 |
肥牛备好,其他菜洗好
油烧热,下入肥牛炒到变色
加入比平时炒菜多一些的酱油,炒香,并把肥牛扒到一边
(这时锅底应该有一些酱汁,没有的话就是酱油放少了,再加一些)按照白菜、茼蒿、其他青菜、金针菇顺序,依次把菜摆到锅里
加1勺糖(调味料勺)
加半碗水(吃米饭的碗)
盖锅盖,大火烧开后转小火青菜软了以后(也就几分钟),开盖尝味道,出锅开饭
小贴士
1. 我习惯用娃娃菜、茼蒿、金针菇搭配,甜、鲜、香都能出来,当然也可以替换为你喜欢的任何菜
2. 这道菜主要靠酱油、糖调味,是甜咸鲜口,不必放盐,酱油视菜的多少,适当添加。
掌握不好酱油量的话,最后出锅时如果淡了可以加一些盐拌匀
3. 重口味爱好者可以喝汤,出锅尝味道主要尝汤的味道,汤不要太咸,菜在汤里味道会越来越浓
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