干锅墨鱼仔配大虾
由墨鱼仔和大虾组成的爆香海鲜干锅!
操作简单又美味~
要是配上白米饭,感觉可以就着这干锅菜再来一碗!
用料
主菜: | |
墨鱼仔 | 350克 |
大虾 | 7个 |
配菜: | |
卷心菜 | 1/3个 |
油豆腐/豆泡 | 适量 |
调料: | |
料酒 | 1勺 |
洋葱 | 半个 |
葱 | 1根 |
尖椒 | 半个 |
姜 | 1小块 |
花椒粒 | 1小把(10几粒) |
孜然粒(可选) | 适量 |
蒜末 | 1小勺 |
味噌 | 1小勺 |
老干妈 | 1勺 |
油 | 1勺 |
干锅墨鱼仔配大虾的做法
墨鱼仔处理好并洗干净
水烧开,墨鱼仔焯水,冲凉沥干
大虾洗好去壳,加1勺料酒,腌制一会儿
(主要是我不想之后吃的时候再剥壳。。。)半个洋葱切丝,1根葱切末,1小块姜拍碎切末,半个尖椒切小段,蒜切末
还有准备1小把花椒粒,差不多10几粒1/3颗卷心菜洗净沥干,手撕成片
锅烧热,加1勺油,放入洋葱丝、葱末、姜末、蒜末、尖椒段和花椒,
小火炒出香味然后放入1小勺味噌和1勺老干妈,
这两个可以换成豆瓣酱(但我没有。。。),
小火炒出红油放入墨鱼仔和大虾,大火翻炒几下
然后放入卷心菜和油豆腐等配菜,大火翻炒2分钟左右
期间可以加适量的孜然粒
配菜可以换成其他喜欢的蔬菜(土豆、藕、青椒等)出锅装盘~
墨鱼仔配大虾太好吃啦!
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