万能蘸碟+蒸🦐
冰箱里还有上次买了没有做完的虾,便想着赶紧做来吃掉,这个方法做虾,省时省力,非常适合上完班很累不想做复杂菜的小伙伴,蒸好的虾加上万能蘸碟,简直完美!小伙伴们赶快做起来吧!
用料
虾 | 9只 |
小米辣、葱、姜,蒜 | 适量 |
醋 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
花椒油 | 1勺 |
万能蘸碟+蒸🦐的做法
把冰箱里面的虾拿出来泡在冷水里解冻,祛除虾线,祛除虾线的办法大家可以网上搜一下哦,解冻后的虾还是很好去虾线的。
将祛除虾线的虾清洗干净,按照个人喜好摆盘后加入葱段、姜片,倒入料酒腌制5分钟。
在腌制的时候准备蘸料,小米辣、葱和蒜切细备用,准备一个小碟子加入2勺生抽、两勺醋,醋和生抽1:1的比例,如果喜欢酸一点,醋和生抽的比例也可以1.5。
将刚刚的小米辣、蒜和葱加入小碟子里面,因为生抽里面有盐,所以不用加盐,生抽很鲜也不用加鸡精和糖,再加入1勺花椒油后拌匀,这个万能蘸碟就做好啦。如果喜欢麻一点,根据个人口味可以多加一点花椒油,不喜欢也可以不加。
腌好的虾水开后上锅蒸10-15分钟,蒸好的虾就是图中变红的样子。
蒸好的虾把姜片和葱段夹出,配上刚刚的蘸碟就可以开吃啦。
开吃,剥好的虾蘸上蘸碟,不要太美味,有没有流口水,哈哈哈。
小贴士
1.因为生抽里面有盐,生抽也比较鲜,所以蘸碟不用放盐、鸡精和糖;
2.这个蘸碟还可以用来蘸其的海鲜,比如螃蟹,也是非常美味的;
3.非常省时省力,大家快做起来吧。
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