香辣毛蚶
用料
糖 | 10克 |
毛蚶(毛蛤蜊) | 2斤 |
香辣酱 | 1汤勺 |
粉丝 | 50克 |
干辣椒段 | 5-6段 |
香辣毛蚶的做法
最好买来放清水中吐一晚,第二天再做,把毛蚶洗净,入锅煮熟,捞出备用。
把粉丝放入90度以上的水内泡3-4分钟。捞出沥干备用。
锅内放油,小火,将辣椒段放入,锅离火,清晃几下就香味出来了,放入香辣酱,锅放回火上,搅拌两下关火
放入白糖、粉丝和毛蚶,搅拌均匀就可以出锅啦!
小贴士
做的时候没照太多图片,但是真的很好吃!炸辣椒的时候注意不好火候就用炸好的辣椒油。最后一步食材都是熟的,一定先关火,以免酱和粉丝糊,搅拌均匀就好
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