蘑菇醬猪肉炒面
以蘑菇铁板麵为基底,
加入豆芽及猪肉片拌炒,
就成了好香好好吃的主食~~
(2人份,1人份约490大卡)
用料
油面 | 300g |
火锅猪肉片 /绿豆芽 | 各200g |
市售蘑菇酱 /水 | 各100g |
黑胡椒粒 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
蘑菇醬猪肉炒面的做法
不沾锅中直接倒入火锅猪肉片,炒至半熟出油后,盛起备用
原锅倒入豆芽菜翻炒,加入水与蘑菇酱,盖上锅盖以中小火煮至水滚
倒入油麵条,用筷子拨散后盖上锅盖,小火闷煮约3分钟
加入步骤(1)的猪肉片,洒上适量黑胡椒粒及白胡椒粉
上盖闷煮一下让猪肉熟透,再将麵料拌炒均匀
小贴士
1.火锅猪肉片本身含油,故先炒出油脂再炒豆芽,香气更好
2.若喜欢酱汁多一些,可自行酌增蘑菇酱及水的份量
3.建议可使用筷子拌炒麵料,比使用锅铲方便
4.可依个人喜好再加入菰类、玉米粒、青豆等,与豆芽一起拌炒
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