解腻去火🔥凉拌苦瓜
最近合肥忽冷忽热,门口诊所里看诊的人明显多也是怪难受的。一会儿没喝水就口干舌燥的,今天来一道凉拌苦瓜,清热除烦,去去火。
苦瓜第一次吃可能觉着苦,多吃几口不但不觉得苦,反而能吃出其他菜没有的清爽感,解腻爽口。生活中,有些人第一次见面看着有些难接触,时间久了,反而可能是最值得深交的那个。
用料
苦瓜 | 1根 |
香油 | 1勺 |
生抽 | 半勺 |
醋 | 小半勺 |
解腻去火🔥凉拌苦瓜的做法
苦瓜对半切开,刮去瓤,切片
锅内水烧开,下入苦瓜,小火汆汤2分钟,捞出沥水晾凉
用个深盆,倒入苦瓜和调料,拌匀,装碟
小贴士
苦瓜过沸水后,一定要把握好时间火候,及时捞出晾凉,否则就容易发黄,影响卖相。
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