海苔酥皮大虾

明虾虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，蛋白质、钙、磷、维生素含量高。虾皮的营养价值更高，钙、磷含量丰富，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。
海苔鲜美营养佳，|有保健功效。调味简单。

用料  

海苔酥皮大虾的做法  

1. 明虾去除内肠、虾线，剪去虾脚，洗净。

2. 加入姜片、葱、料酒、少量盐，搁冰箱冷藏15分钟。

3. 海苔剪断，撕碎。

4. 捞出虾，撒上干玉米淀粉，每只虾身上薄薄一层淀粉，下入6成油锅炸制。

5. 低温慢炸。

6. 炸熟捞出，油温升高复炸一遍，捞出来放一稍大点盆内。

7. 立即倒入海苔碎搅拌均匀，利用虾的温度把海苔烤香。

8. 装盘开吃，皮酥肉嫩，海苔香气四溢，营养美味。