记忆中的黎蒿炒腊肠
记得两年前在武汉第一次吃到黎蒿,就被它的脆爽鲜美所吸引!这次滞留在武汉,买菜全靠团购,前几天看有团黎蒿,只有这个季节才有就赶紧跟团了10斤。本以为10斤肯定很多呢,没想到黎蒿的耗损率高达70%理完这一堆居然只够吃两顿🤦♀️所以难得的时令美味必须记录下来!
用料
黎蒿 | 适量 |
香肠 | 1根 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
记忆中的黎蒿炒腊肠的做法
这是连根拔起来的蒿子,只能吃杆,先理理理……理干净吧!
10斤就理出一点,3斤左右的样子。奶奶家吃得细致,粗得细得再分成两份,掐断,装保鲜袋放冰箱备用
黎蒿独特的香味,理菜的过程也是一种享受!
热锅冷油,油热下蒿子,蒜,翻炒片刻接着下香肠(香肠本来就是熟的哈)起锅前放盐和鸡精。黎蒿其实断生就可以吃,极简的做法能最大程度的保留住它独特的鲜味。由于还在疫情期间吃熟食安全些,就多炒了一会儿,依然美味!
小贴士
1.没有放姜,因为黎蒿鲜美,姜会压制这独特的美味!这是自己的口味,喜欢姜味也可以放哈。 2.有机会买到黎蒿可以试试,大火快炒断生就可以啦!简单的做法才能保留独特风味哟!
-
零难度!快手又好吃的杏鲍菇牛肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道菜做法简单又低脂营养用料杏鲍菇2个牛肉200克蚝油1勺生抽2勺淀粉1勺盐1克料酒小半勺红尖椒1个老抽小半勺姜10片蒜头5瓣零难度!快手又好吃的杏鲍菇牛肉的做法牛肉洗净,用厨房纸吸一下水分切片,然后放姜片蒜沫抓拌,接着放小半勺料酒+一勺生抽+一勺蚝油+小半勺老...
-
五年级小学生的午餐6月的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料果蔬优质蛋白1五年级小学生的午餐6月的做法6.2蒜炒有机空心菜,鸡蛋虾滑,白切牛腱子肉,米饭~昨晚吃剩的榴梿冷冻了、小番茄6.6韭菜炒花蛤肉,毛豆炒榨菜,荷包蛋,米饭,阳光葡萄6.7蒜炒带豆,清蒸海鱼(刚钓上来的),白灼虾,瘦肉汤,地瓜米饭山,竹两个6.8圆椒炒澳洲雪花牛肉,咸菜青...
-
快手万能蒜蓉酱的做法和图解,快手万能蒜蓉酱怎么做更好吃
炒菜,做蒜香面包,蒜蓉海鲜什么的都可以用到它,就是一下子剥那么多大蒜头手吃不消。做好的可以放冰箱里,要用的时候拿出来。如果只是临时要用一点点,量就减少,做法是不变的用料蒜9个蚝油10克盐5克食用油150克快手万能蒜蓉酱的做法准备大蒜一颗颗剥出来压扁,把外皮都剥...
-
超快手鸡蛋内脂豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
天热没有胃口,最终选择了这款内脂豆腐,热热的汤暖胃,虽然有辣但不是很辣,开胃,豆腐鸡蛋很饱腹……满足用料内酯豆腐1盒鸡蛋3个生抽2勺蚝油1勺葱少量小米辣1个老干妈1勺水半碗超快手鸡蛋内脂豆腐的做法准备好食材,内脂豆腐用刀划块,三个鸡蛋,小米辣一个,葱少许两勺生抽、...