炒牛河
快手菜1.53W
用料
牛肉 | 50克 |
河粉100 | 100克 |
绿豆芽 | 30克 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
鱼露 | 1勺 |
炒牛河的做法
潮汕炒牛河
食材:河粉 橄榄油 菜心 绿豆芽 牛肉
1、在盒马买一份河粉,量太多的可以分两次吃
2、给锅中放油,也可以用黄油(这是我改良版的,希望各位不要喷我)
3、炒河粉的重点是一定要用手把粘在一起的河粉一根一根撕开,这样才更入味
4、牛肉这里我用的是牛肉卷替代,先放肉这样河粉会吸满肉汁更香
5、牛肉七成熟的时候放河粉(炒河粉的关键是要用筷子炒)
6、河粉差不多软烂的时候加入调料,这里我加了一点点老抽上色,我喜欢用鱼露,更鲜一点,根据个人口味酌情添加
7、依次加入豆芽和切好的菜心
TIP:第二次炒的时候我又改良了一下加了猪肉末,整个河粉的味道都升
小贴士
TIP:第二次炒的时候我又改良了一下加了猪肉末,整个河粉的味道都升
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