矜宸•川味回锅肉

经典川味家常菜，作为一个上海人，其实也很喜欢吃川菜的😊

用料  

矜宸•川味回锅肉的做法  

1. 准备好葱姜蒜末，需要大量。

2. 猪五花肉用水煮，加入葱姜料酒煮开后撇去血末，小火煮8分钟放凉切1毫米厚度的薄片。

3. 二荆条用少量油煸炒到起皮后备用。

4. 青蒜切一下马耳朵段。

5. 热锅少量色拉油煸炒猪五花片，下入姜蒜末爆香，转小火下豆豉和豆瓣酱炒出红油。

6. 喷入料酒后，倒入煸炒过的二荆条翻炒。

7. 倒入青蒜和葱末开大火翻炒，少许糖，生抽，味精调味。

8. 成菜色香味俱全，超下饭诶。

小贴士

猪肉可以买宽一点切出来的薄片可以卷起来，口感更好。