奶香玉米“棒”
年前买了湖北恩施的玉米粑粑,非常淳朴美味,疫情期间没办法再买,就自己试着做了一次。满足了减脂不敢吃糯米年糕的欲望
用料
玉米粒 | 390克 |
安佳奶粉 | 10克 |
脱脂牛奶 | 25克 |
代糖 | 3克 |
奶香玉米“棒”的做法
生玉米粒洗干净
加入奶粉和代糖放入搅拌机搅打
根据自己玉米的黏性放牛奶或水(牛奶会更香浓)
我用的玉米特别干,所以多加了点牛奶,有的玉米汁水多,不加都可以,只要磨出来的糊糊黏稠可以软软地团起来就可以
水开后上水蒸20min
剩下的包好冷冻,吃时再蒸~也可以蒸完后浸泡在牛奶里,再入烤箱烤到脆脆的,口感就像烤甜馒头片,超赞的!其实正宗的玉米粑粑使用玉米叶🌽包裹的,这个方子就是简易版,口感柔软细腻
这个就是蒸完浸泡牛奶烤的
这是直接蒸的
小贴士
建议大家第一次做好不要吃,卷好了冷冻,吃的时候加热2min!!口感细腻软糯~
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