下饭菜•爆炒鸡胗花
快手菜1.12W
超级饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜!平时多数多是泡椒炒鸡什,有人说不想吃辣的。今天换换口味,没想到更加受欢迎,三岁宝宝都吃过不停。
用料
酱油 2 | 匙 |
蒜 6 | 瓣 |
姜片 6 | 小片 |
香芹 4 | 根 |
料酒 1 | 匙 |
鸡肾 10 | 只 |
盐 1 | 勺 |
红青椒5 | 个 |
沙姜 2 | 块 |
下饭菜•爆炒鸡胗花的做法
主配料齐全
炒鸡什配菜:香芹切段,红椒青椒切片,香葱切段。
切什花的确适合技术活,所以直接拍视频算了。
把切好的鸡肾花,倒入少许米酒和盐拌匀十分钟,等锅里水开倒入绰水,鸡肾变色立马捞起,时间千万不要久了,太久老了炒出来不好吃
绰过水的鸡什花,漂亮!
鸡什花花调味:加入料酒,蚝油,生抽,香油,胡椒粉拌匀入味30分钟
拌好入味的什花
炒鸡什我一般都用菜籽油,去腥炒出来更香,油热放几颗白胡椒,倒进鸡什大火爆炒两分钟,家里有酒糟的话倒两匙酒糟水(或米酒或料酒),把配菜倒入翻炒两分钟,欠汁倒入收汁起锅。
这道菜真的让人食欲满满!今晚忍不住想要添饭!
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