苹果炒年糕
用时短、原料简单、容错率极高的甜味炒年糕。
所有用量以一只(一条、一根,超市菜场最常见的那种)计,多放几只就多加几倍。一个成年人能吃两只以上。
用料
年糕 | 一只 |
苹果 | 半个 |
糖 | 一汤勺(平) |
开水(冷热均可) | 一杯 |
油(玉米油调和油什么油都可) | 半汤勺 |
桂花或黑芝麻(熟) | 可有可无 |
苹果炒年糕的做法
年糕切条,切片,随便切小即可。苹果切条,切片,切得跟年糕差不多就行,差很多也行。
热锅,放油,火开大火中火都行,油感觉有点温度了,下年糕,炒几下,见锅底油消失的时候开始加水,两汤勺。
放糖。炒两下,锅干了放水,两汤勺,炒两下,锅干了放水……
拿锅铲或者筷子捅一下年糕,感觉年糕已经软了的时候(你觉得软就是软,你要是不相信触感,就挑一块咬一下,能吃就是软了),放苹果,继续炒,锅如果干了,就加两汤勺水。
炒到苹果热了(拣出来尝尝,咬下去没凉气就行),盛出来装盘,撒干桂花,或者撒黑芝麻,或者撒花生碎,或者撒核桃碎,或者都不撒。
吃。
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