苹果🍎蛋糕
用料
苹果(酸一点点更好) | 3个 |
黄油(室温软化,多备些涂抹时也要用) | 130克 |
蛋 | 3个 |
冰糖粉或细砂糖 | 130克 |
白兰地(可省) | 30克 |
低筋面粉 | 200克 |
泡打粉 | 1汤匙 |
盐 | 2克 |
糖粉(装饰撒粉用) | 少量 |
苹果🍎蛋糕的做法
预热烤箱至180度,将圆形蛋糕模具抹黄油后备用。准备一小盆淡盐水。
苹果去皮,划成四瓣,去核和籽,用水果刀将每瓣苹果从外面平行切下几刀,但不要切断,并将切好的苹果块放进淡盐水里浸泡(防止苹果肉被氧化变色),依次处理好所有苹果块,放置一旁备用。将130克黄油、3颗蛋液、120克糖、30克白兰地、200克低筋面粉、1汤匙泡打粉和2克盐,倒入主锅,设置20秒/速度6混合成蛋糕糊。
将蛋糕糊倒入模具,用刮刀棒均匀抹平。
然后,如图所示,一个接一个地放入苹果块(图中我只用了两个苹果的量,紧挨着多放苹果,烤出来会更好看,三个苹果的量更好)。
接着,放进烤箱中下层,以180度烤制35-45度(根据自家烤箱的火力调整烤制时间,最后五分钟注意观察,色度合适后可以盖上锡箔纸继续烘烤)至烤熟,可以利用牙签,用牙签插入蛋糕,抽出时无蛋糕糊粘黏即可。
将烤好的蛋糕放置室温下降温十分钟后,再从蛋糕模具中取出,装盘,撒上适量糖粉装饰后就可以尽情享用啦~
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