鲜掉眉毛的——网红鱼汤
刷DY的时候看到,感觉很有食欲的样子,就试做了一下,果然很美味。
用料
鱼 | 鲫鱼1-2条 |
姜丝 | 适量 |
葱 | 适量 |
冬瓜 | 适量 |
内脂豆腐 | 一盒 |
水发裙带菜 | 适量 |
虾皮 | 一小撮 |
鲜掉眉毛的——网红鱼汤的做法
锅中加入适量油,把鱼放进去煎至软烂,我没买到鲫鱼就用的鲤鱼。
煎鱼最好用猪油,这样汤色会更白。
鱼煎软后用,用锅把鱼铲剁烂,两面煎成金黄色。
加入适量水,放入姜丝和葱。
盖上盖子熬至5-8分钟,汤色就变得和牛奶一样白了。
用漏勺过滤掉刺和鱼肉,觉得浪费的朋友,这个可以不扔掉,也是可以吃的,只是小心鱼刺较多。
汤放入锅中再倒入冬瓜
汤开后放入切成小块的豆腐和虾皮
煮至冬瓜变软,再下入裙带菜煮5分钟,调入适量盐和胡椒粉即可享用。
里面的配菜可根据个人口味换成蘑菇或是别的,这是一道减脂期也可放心食用的美食。
小贴士
汤鲜味美😋
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