鲜掉眉毛下奶鲫鱼豆腐汤
用料
鲫鱼 | 1大条 |
豆腐 | 4块 |
姜 | 5片 |
油 | 少量 |
鸡蛋 | 2个 |
瘦肉切片 | 吃多少放多少 |
小白菜 | 吃多少放多少 |
鲜掉眉毛下奶鲫鱼豆腐汤的做法
买来的鲫鱼叫老板把肚洗好,两表面开花三刀,豆腐四块
先用菜篮漓干鱼的水,或者用纸巾吸干水,豆腐切块,准备两个鸡蛋,瘦肉切片可以放点调味料调好放点淀粉腌制一下,小白菜洗好来,先煮一壶热水,要吃多少汤就煮多少,再放多吃饭的碗一碗左右
热锅放点油,打鸡蛋煎成荷包蛋,捞起来放碗里,再放多一点油,把姜铺在锅内,放鱼煎,煎到两面金黄,每一边煎三十秒再翻一次,煎到两面金黄就可以了,这时可以把多余的油倒出来,把火调小一点
把滚水一半缓缓倒入鱼锅里,记得小心油叽叽响弄到你哦,这时候可以把火调大点,把剩余一半的水也倒入锅里,连同豆腐加鸡蛋一起倒入,煮三分钟关温小火煮二十分钟
二十分钟后把瘦肉片倒入,青菜倒入,火可以稍微大一点点煮五分钟,加点盐加点胡椒粉就可以关火
接下来就是享受靓汤,用青菜加肉增加汤汁的甜味,吃过一次就再也不会简单鲫鱼豆腐了
鸡蛋,豆腐,瘦肉,白菜都是奶白汤的关键,一定要加
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